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“赋能新生态 拥抱新未来” —第四届中膳国际团餐产业联盟盛典圆满落幕!

发表时间: 2019-01-01 22:22:22

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2019年1月1日, “赋能新生态 拥抱新未来”——第四届中膳国际团餐产业联盟盛典在广州白云隆重举行。



2019年1月1日, “赋能新生态 拥抱新未来”——第四届中膳国际团餐产业联盟盛典在广州白云隆重举行


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,赋能新生态拥抱新未来


本次联盟盛典由中膳国际团餐产业联盟主办,广州市黑豆团餐咨询管理有限公司协办,广东团餐配送行业协会、广东省餐饮与服务行业协会、东莞市团餐行业协会、河南省餐饮与饭店协会团餐委员会、江苏省餐饮行业协会、重庆市烹饪协会、山东省团餐行业协会、广东省食品质量协会、甘肃省农业扶贫产业产销协会、广东省农产品流通协会、湖南省永州新农商会等单位共同指导。中膳国际团餐产业联盟黄金盾主席、李力强理事长、我国烹饪协会李亚光副会长、原广东省军区参谋长陈长寿将军、广州工商联尹宏亮副主席、独凤轩集团于连富董事长、中山大学副教授、华南现代服务业研究院文丹枫常务副院长、复星集团智慧餐饮事业部副总经理兼咨酷科技合伙人张小松先生、麦金地集团合伙人龚涛先生、中膳集团全国各分子公司总经理、各职能部门负责人,多家团餐企业代表、上下游供应链、商家、厂家代表及各媒体人士参加,共计300余人参会。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,2019年1月1日元旦在广州举行


应邀出席的媒体有:央视网、人民网、腾讯网、爱奇艺、优酷网、芒果TV、新浪网、搜狐新闻网、广东卫视等十余家媒体,对全程盛典进行现场跟踪报道;盛典采用现场视频+图片方式进行网络直播,总点击量超15万次。


中膳团餐集团团餐新时代,赋能新生态拥抱新未来


过去3年,中膳以“你的还是你的,我的也是你的,中膳平台是大家共有的”价值观,以资源共享,构建了中膳联盟的1.0时代,为186家会员单位, 2037家食堂, 500万人群服务,GMV达73亿/年,并且每年以35%新增营业额速度持续增长。



面对资本进入,人工智能、云、5G等科技改革,运营全面升级,消费者需求升级,团餐行业迈入了以资本、技术、精细化运营、品牌、供应链为核心的阶段,竞争环境异常激烈,原来的一亩三分地面临被蚕食的风险。站在时代的前端,中膳联盟提出“赋能新生态,拥抱新未来”2.0战略,为会员构建信息化平台、共享仓储,打造智慧食堂,深入老年餐、营养餐等细分领域,联合资本方,帮助企业快速提升整体竞争力。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,2019年1月1日元旦在广州举行


会议共分两大环节:第四届中膳国际团餐产业联盟盛典和颁奖晚宴。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,赋能新生态拥抱新未来



第四届中膳国际团餐产业联盟盛典


一、烹饪协会李亚光致辞

烹饪协会执行副会长李亚光连续四年参加中膳联盟盛典,他表示,2018年团餐行业在全体团餐人的努力下取得了可喜的成绩,整个行业发生了很大的变化。2019年,团餐市场巨大,未来增长的空间和潜力无限;同时他也对团餐提出了四点希望:


1、希望全体团餐人认真贯彻 党和国家对餐饮人提出的一系列要求,保持稳中求进的发展主基调;

2、希望中小型团餐企业在中膳联盟这个创新平台的帮助下得到 更加持续、高质量的发展;

3、希望团餐人的视野可以更加开阔,努力拓展团餐应该进入, 但还没进入的领域,要积极进入学生餐、养老餐等多个领域市场;

4、希望在高质量的发展下积极探索新的发展模式、新的发展需 求,要在服务方式、产品服务以及消费新需求上不断开拓创新!



二、中膳国际团餐产业联盟黄金盾主席致辞

中膳联盟黄金盾主席在致辞中回顾了中膳联盟过去3三年所取得的成绩。面对激烈竞争的团餐市场,中膳联盟提出“赋能新生态,拥抱新未来”2.0战略,努力把成功经验、先进工具、成熟的管理体系等赋予发展中的团餐企业,帮助企业快速提升整体竞争力。


中膳团餐集团团餐新时代,赋能新生态拥抱新未来


三、行业报告

--《2018团餐行业数据报告分析》团餐战国时代之出路报告

中膳联盟李力强理事长发表了《2018团餐行业数据报告分析》团餐战国时代之出路的主题报告,总结过去2018年的团餐市场亮点,及预测2019年走势。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,赋能新生态拥抱新未来


--《团餐产业互联网时代》从电子商务到数字商务报告

中山大学副教授、华南现代服务业研究院文丹枫常务副院长随后上台作《团餐产业互联网时代》报告,讲述团餐从数字化到信息化发展之路。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,2019年1月1日元旦在广州举行


四、赋能生态报告

赋能、生态是本次大会的主题与关键词。此次盛典汇聚了各大维度的行业精英从企业品牌、供应链、体系管理、美食、科技、资源等六大维度为团餐中小型企业赋能。


--《团餐2.0 赋能新生态》

中膳国际团餐产业联盟李力强理事长发表《团餐2.0赋能新生态》的报告中指出,我国团餐正在进入了2.0时代!面对行业改革,团餐企业如何突破现状,寻求发展之路?李力强理事长在报告中逐一解答。



--科技赋能:《复星智慧团餐解决方案》

复星集团智慧餐饮事业部副总经理兼咨酷科技合伙人张小松先生从科技赋能维度剖析未来团餐将逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合消费者的喜好,而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向,智慧团餐是未来发展大态势。



--供应链赋能:《团餐企业如何涉足供应链》报告

随后,广东中膳金勺子供应链总经理黄文才先生从供应链赋能角度通过中膳金勺子供应链案例讲解中小型团餐企业如何涉足供应链板块。未来,中膳金勺子将努力为降低食材采购成本,提升食材新鲜度、加强食安保障入手,构建强有力的供应链系统。


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--品牌赋能:《战略品牌致胜》报告

本次盛典邀请到的品牌赋能战略专家是原腾讯音乐酷狗品牌负责人、甲乙点评平台乙知创始人肖飞宇先生,他从什么是品牌、为什么要打造团餐品牌、如何打造团餐品牌等多个维度讲述战略团餐是致胜的关键点。



--体系管理赋能:《让团队发挥3倍效能的办法》报告

在中膳联盟副理事长、中膳商学院执行院长蒋方源发表的《让团队发挥3倍效能的办法》报告中,从体系管理角度分析中膳商学院通过营销、运营、管理三大板块为团餐行业深度赋能的优势。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,2019年1月1日元旦在广州举行


--美食赋能:《赋能模式助力美食走天下》报告

餐饮汤料及爆品汤食配方研发专家、独凤轩创始人于连富董事长作为美食赋能方面的专家,他通过众多行业案例引出:团餐在2.0时代想要突围,就必须要进行商业模式升级,以平台逻辑,赋能思维主推行业发展;引进社会化美食,输出标准化美食,实现万店可控。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,赋能新生态拥抱新未来



颁奖晚宴


颁奖晚会在广州工商联尹宏亮副主席和中膳主发起人暨外联部长黄智勇的致辞中拉开序幕。




一、名厨委员会成立仪式

为更好地服务、赋能中膳联盟企业,为进一步实现中膳联盟的核心价值“进取创新、合作共赢”,中膳国际团餐产业联盟秘书处特发起成立“中膳联盟名厨委员会”。集结各大名厨高手,会长由广交会威斯汀酒店行政总厨樊志源先生担任,樊志源为中式烹饪高级技师,法国厨皇会金牌会员,其“冰碟汉和鱿”、“御品鲍”均荣获广州国际美食节金奖。 樊志源先生拥有二十多年的酒店餐饮行业经验,以精湛厨艺著称餐饮业,曾接待多位中央领导人。



二、战略合作签约

在颁奖晚宴上,正大集团、益海嘉里集团、独凤轩集团、良之隆集团、郑州千味央厨食品股份有限公司、广东三涛食品有限公司、杭州九阳豆业有限公司、广州市洗碗哥环保科技有限公司、广州市大唐智讯电子技术有限公司、广州八味缘供应链管理有限公司与中膳联盟签订合作协议,一系列的签约展示联盟在创新发展上的高瞻远瞩,既有战略投资,也有优质供应商。这将为联盟的发展壮大力量。



三、中膳吉祥物发布

本次颁奖晚会上,中膳吉祥物“安米”首次亮相。安米的形象选取餐饮业具有代表性的元素——大米为创作原型。中膳是团餐行业里面年轻但特别有活力的新兴力量,是带着发展健康食品产业,为大众提供健康餐食的使命而来的,为了捍卫绿色、有机、健康食材,由联盟理事长李力强扮演的安米也让会场高潮迭起。


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,赋能新生态拥抱新未来

第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,2019年1月1日元旦在广州举行


四、颁奖环节

本次颁奖晚宴共设置4大奖项,其中包括:中膳联盟名誉主席奖、中膳联盟推动发展奖、2018中膳联盟优秀企业、2018年中膳联盟优秀门店,随后为外聘专家颁发证书。


中膳团餐集团团餐新时代,赋能新生态拥抱新未来



五、联盟企业节目精彩纷呈

一个又一个精彩节目,掀起了现场的一次又一次高潮。节目过后,大会进行颁发“中膳四小花旦”、“优秀传承奖”等奖项。 


第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,2019年1月1日元旦在广州举行

第四届中膳国际团餐产业联盟盛典,赋能新生态拥抱新未来


最后伴随着《爱永不变》的歌声,颁奖晚会圆满结束。


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