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中膳怀集中央厨房全面复工,保障学生安全健康吃上营养餐

发表时间: 2020-05-13 18:17:27

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根据国家、广东省有关学生返校疫情防控工作部署及《肇庆市2020年春季学期学生返校疫情防控工作方案》肇庆市2020年春季学期学生返校疫情防控工作实施细则》精神,中膳怀集公司对中央厨房学生营养餐配餐中心疫情防控组织管理、环境设施管理、物资保障人员管理、教育培训、应急处置准备等六方面都已做好的充分完善的复工复产工作。


中膳中央厨房学生营养餐


5月8日前,已对所有员工进行核酸检测、疫情防控知识岗前培训、应急演练、物资保障管理等做好有效监控措施。


5月8日,市场监督管理局对复工复产的疫情防控组织管理、环境设施管理、物资保障人员管理、教育培训、应急处置准备等六方面条件验收。


中膳中央厨房学生营养餐


5月10日,接怀集县教育局领导通知并要求:5月11日对怀集县城区的各个学校进行复产配餐,日配餐人数1000人。目前为怀集县3家小学每天配送1000份餐品。




配餐流程管理


1、分餐打包(插入分餐视频)



2、食品中心温度测试


中膳中央厨房学生营养餐


3、装箱、装车



4、学校扫描测温并登记


中膳中央厨房学生营养餐


5、过消毒毯



6、卸车、搬到班级门口


中膳中央厨房学生营养餐


7、学校食品留样


中膳中央厨房学生营养餐


8、到目的地食品中心温度测试


中膳中央厨房学生营养餐


9、准备开餐



10、用餐、餐具回收


中膳中央厨房学生营养餐


目前,中膳怀集中央厨房已与15家学校签订学生营养餐配餐协议,学生开学会后将陆续进行配送;所配送的学生营养餐原料均来源正规渠道固定的供货商、可追溯;作为怀集唯一一家实现明厨亮灶的中央厨房,配餐中心的营养师会通过营养成分分析,进行科学营养膳食搭配,让学生在保证营养充足的情况下,吃的健康、吃得安全、吃得美味。


中膳怀集中央厨房已上线自主研发的订餐app,客户可在app上自助下单,配餐中心单批次产量超过2万份,成品可在1小时内送达。


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