中膳团餐

中膳集团-中国团餐十大品牌

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故知胜有五:

知可以与战、不可以与战者胜;识众寡之用者胜;上下同欲者胜;以虞待不虞者胜;将能而君不御者胜。此五者,知胜之道也。    ——《孙子兵法》



篇章释义:战法是企业经营的长远规划和方法,是组织行动的标准。

中膳提出竞合发展新模式——从规模化合纵连横发展,把上下游之间的联系、供应链的协同、区域销售资源整合、人力资源整合等各种团餐行业资源的共享构建成一个共同价值观的优质利益共同体。

开放合作,全国布局,壮大联盟规模。中膳只用两年的时间做到在四大区域即华南、华东、华北、西南以及一个海外事业部(菲律宾公司)实现全面布局。

在新团餐10个领域打造百城千县万店工程,实现赋能生态新团餐。

 


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第一部分:经营政策

1、发展战略

   1)中膳的1357战略:

    1年时间构筑运营基础;3年时间打造超强知名度;5年时间成为团餐第一品牌;7年时间实现百亿品牌价值。

   2)中膳的中长期战略:突破团餐行业规模与利润瓶颈,实现中膳千亿规模生态,同时以供应链的深度发展实现利润率大幅增长。

   3)中膳的百年战略规划:中膳要成为超过102岁的公司,改变人们的就餐方式,为提高人类健康水平做贡献。

  

    2、经营模式

   1)平台模式:中膳集团产业集群,平台下设各子公司,公司按照全产业链业务进行独立的布局,开展业务,包括但不限于投资、供应链、团餐运营、商学院、O2O、行业上下游整合开发。

   2)合伙裂变:中膳按区域在全国设立分公司,分公司以合伙人制实现裂变,按照集团“母子”架构运行操作。

   3)行业联盟:中膳国际团餐产业联盟立志改变团餐行业“散、小”现状,以“你的还是你的,我的也是你的,中膳平台是大家共有的”的合作理念实现资源共享,共同做大企业。

    3、版图规划

         以华南、华东、华北、西南四大总部战区奠定全国扩张基础,同时成立海外事业部开发全球市场。

         4、门店模式

         连锁化:全国分店统一标准,统一管理、统一形象。

         品牌化:注重品牌宣传,提升门店形象,提高单品价格。

         社会化:融合社会餐饮推广、运营方式进行品牌推广。

         智能化:利用智能化工具和互联网工具,以人性化的整体系统,实现效率、用餐体验的大幅提升、成本的下降。

         5、市场营销

         1)市场地位

         成为最受客户尊重的供应商。

         我们的第一层客户绝大部分是企业、组织、机构等,行业口碑非常重要。中膳应通过品牌建设、门店经营、市场推广和综合服务成为业内一流企业,成为客户最受尊重的供应商,改变供求关系,形成专家形象。

         2)市场扩展

         战略市场的进入要快速,以战略市场影响周边市场;门店建设要有工匠般的精神,注重细节建设,形成口碑效应。

         3)营销网络

         根据分子公司的布局,母公司为分公司提供系统支持,输出标准制度和工具,并协助分公司进行业务开发。分公司应按注册区域进行市场开发,相互之间实现互相协助之势,未经授权,不得单独开发已合作区域客户。   

 

    第二部分:组织政策

    一、基本原则

    1、组织建立的方针

    中膳组织的建立和健全,确保四大有利于:

   1)有利于明确职责,强化责任,确保公司战略和目标的实现。

   2)有利于简化流程,快速响应客户的需求和市场的变化。

   3)有利于提高团队效率,降低管理成本。

   4)有利于挖掘培养未来的可塑之才。

    2、组织结构的建立原则

   1)思想统一

    在行动或重大决策之前,首先需要做好思想工作,确保上下级之间思想统一。

   2)目标统一

    对公司的战略目标,中期目标,年度目标,项目目标,相关负责人应清楚传达到位,除了用口头传达,还应形成文字性的描述,让所有参与人员了解掌握目标在哪里。

   3)行动统一

所有人围绕目标,以高效的协调和沟通,让每个人各司其职,让行动有序,使整个流程合理的衔接,每个细节都可以环环相扣。

   4)规则统一

         有规则才有底线,团队必须要有强有力的规则,规则就是明确我们可以做什么,不能做什么!

   5)声音统一

    我们应推动团队在会上进行平等的沟通和各抒己见,决策一但形成,所有人应竭尽全力行动,团队只能有一个声音,凡是会议要做到:会前充分准备、会中各抒已见、会后形成统一意见。

    二、中膳集团组织结构


3、中膳集团组织结构

(1)平台模式




(2)集团组织架构


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